大盤雞起源于甘肅河西走廊，強汗盛唐之后沿絲綢之路傳入西域，西域人習慣用大盤盛之，所以大盤雞由此得名。 
   大盤雞是選用多種獨特佐料和膳食藥材，配以新鮮雞肉炒制而成，色澤鮮明亮麗、潤香撲鼻、麻辣適口、回味幽香醇厚。 
   1995年河西大盤雞馬氏傳承人馬旭春將大盤雞祖傳秘方及烹飪方法一起帶入中原，并把大盤雞譽名為《西部大盤雞》。起初西部大盤雞并不為中原人所接受，經馬旭春師傅精心研究，在傳統烹飪方法和祖傳秘方的基礎上，不斷創新完善，逐漸融合了中原大眾口味，并把西部大盤雞分為：特辣、麻辣、中辣、微辣、原味五香，五個系列產品，滿足了各種顧客的需求。 
   西部大盤雞獨特的味道，已經被廣大消費者評為最好吃的大盤雞，因此來自全國各地愛好餐飲行業的同仁絡繹不絕的來拜訪馬師傅，希望馬師傅能傳授手藝。馬師傅為了讓西部大盤雞品牌在全國發揚光大，讓國人嘗到美味可口的大盤雞，開始廣收門徒，自2008年起至今已有上百個學員成功開店。如果您想早日成就一番事業，歡迎您前來加盟，由馬師傅親自指導，學會為止。 
   公司將大盤雞加盟體系經過反復驗證，不斷更新后，重新制定了完善的加盟雙贏合作方案，為加盟商提供成熟的加盟合作機會。為投資者帶來超值的回報，通過專業的經營輔導幫助您成就一番輝煌的事業。 
   西部大盤雞創始人馬旭春憑借20年制作大盤雞的經驗，20多年的店面管理經營和20年的營銷經驗為您指路。不管您有沒有做過餐飲，會不會炒菜都不是問題，加盟以后將把您打造成餐飲行業的精英。